当店でリピート率1番のバイ貝サラダです。通称エゾバイとか白バイと呼ばれ亜鉛、タウリン、コラーゲンなどミネラルが豊富で栄養バランスの良い食材です。肝機能や高血圧にも良いとの事。
長年いろんな食材を扱ってると肴となるものは、理にかなってお酒との相性がいいと感心させられます。
ブログ
バイ貝サラダ
できたてポテトチップ
当店で、よく注文がある一品の１つで、オーダーが入ってから、じゃがいもをスライスして焼き塩とパセリを降り、揚げたてを召し上がっていただきます。
まだ食べてない方は、ぜひアツアツの出来たてポテトチップを御賞味下さい。
初物の赤ナマコ（海鼠）
三河湾産の初物の赤ナマコが入荷しはじめました。
海水温の下がるこの時期の赤ナマコは最上級と言われております。
ナマコはお肌の美容効果があり、肝機能を高めるなど、ぜひこの時期食べておきたい食材です。
特に年末年始の飲み過ぎ食べ過ぎ、お肌を気にする方にはおすすめです。
当店の緑茶割り
焼酎の緑茶割りに当店では緑茶、抹茶、クロレラなどをブレンドして提供してます。
味わい深く、いろんな料理とも合いますので是非お試し下さい。
年末年始の営業のお知らせ
味処てっぽうの年末年始は例年どおり大晦日と元旦を休業します。
年内は30日まで定休日の月曜日も無休とします。
また、ご予約に限りお昼のお食事会も承りますので皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。
味処てっぽう
（0569）72ｰ7200
究極の酒燗器、錫チロリ
熱燗の美味しい季節になりました。
当店ではお酒の燗に、温度調整されたお湯に錫（スズ）製のチロリを使ってます。
古くから錫は水の浄化、解毒作用があり井戸に入れてたくらいとの事です。
電熱と違い、美味しいお酒がさらに美味しく香り良く、まろやかな味になります。
日本酒好きな方はもちろん、普段飲まない方も最高のお燗で呑んでみて下さい。
鍋の季節になりました
『てっぽう鍋』
飛騨の、こうじ味噌をベースにした味噌仕立ての鍋です。豚肉、魚、カキ、たっぷりの野菜等を使ってます。〆は雑炊もいいですが、うどんがオススメです。寒い日はぜひ当店入魂の鍋で暖まって下さい。
また、この自家製味噌を使った『ほう葉みそ』は、ご飯に、お酒に人気をいただいております。
寒い夜も、味処てっぽうへぜひご来店ください。
ザ・野菜炒め8／3
みなさん写メ撮ってました。絶景かな…
『からすみ』完成
第一彈のからすみが出来ました。
一人前600円
