一年は早いもので今日から師走です。
当店の年末年始は例年どおり大みそかと元旦を休業とし年内は30日まで無休とします。
年始は２日からの営業の予定です。
※また、ご予約に限り昼食会も承っております。
これから日に日に寒くなってくるようですが風邪などひかないよう皆様どうぞお身体御自愛下さい。
店主敬白
ブログ
年末年始のお知らせ
冬の味覚
熱燗や焼酎のお湯割りの恋しい季節になってきました。
美味しい食材が次々に入荷してきましたので順次紹介させていただきます。
知多半島某所の天然の自然薯
三重県、浦村産のカキ
北海道産のタラコ
飛騨のこうじ味噌をベースにした恒例の焼き味噌が完成しました。
鍋に！
朴葉味噌に！
そして…例年ご好評頂いてます、自家製｢からすみ｣ですが…残念ながら、ボラの卵が今シーズンいまだに入荷がありませんので今しばらくお待ち下さいませm(__)m
※当店の熱燗は錫(スズ)製のチロリで提供させていただいてます。
これから忘年会シーズンですが体調など崩さぬよう御自愛くださり｢美味いもの｣を準備してお待ち申し上げます。
本日の釣り人
地物伊勢湾産のホウボウ、キスなど、釣り人のお客さまO様が釣りたてをご持参でした。
型のいいホウボウは薄造りでぽん酢で食べていただきました。
台風一過の後の本日の魚
なんとか無事に台風19号が過ぎました。
この台風の移動とともに愛媛、宇和島から当店に到着したのがこの真鯛です。
2、5㌔越えの〆て二日目です。たった今、刺身で食したところ、モチモチして甘みかありました。
切り身やカブトを塩焼き、煮付けもいいでしょう。
23周年
この度、おかげさまで当店23周年を迎えることとなり、あらためて皆々様に感謝申し上げます。
つきましては、この10月の１ヶ月間はそれぞれのお客さまに合った｢よきはからい｣を準備してお待ち申し上げますゆえ、できれば事前にご予約いただければありがたく存じます。
店主敬白
いくらの醤油漬け
好きな方には、たまらない季節がやってきました。
北海道産サンマ
例年より遅れて入荷してます今シーズンのサンマですが、やっと入荷量も価格も安定してきました。
今の時期に当店で使うサンマは北海道厚岸産のいわゆるブランド物で、お刺身、塩焼きでいただきます。
身の張り具合が全く異なります。
黒ラベル
暑さが厳しいですね。
今夜は瓶ビールで乾杯！
8月11日の営業
毎度お世話になります。
毎年この時期は例年どおり
夏休みの帰省中のちょっとしたパーティーや二次会などのご要望に応じまして8月11日の月曜日は営業いたします。
また、ご予約にて昼食会も承っております。
(写真は釣りイサキのお造りです。)
