福井県、九頭竜川にて釣り上げた天然の小鮎です。
当店のお客様で大会で何度も優勝経験のある友釣り名人から頂戴しました。
今回の小鮎は頭からまるごと食べれるサイズで、この高尚な香りは養殖ではありません。
せっかくなので今回は塩は振らず蓼酢も浸けず素焼きで、若干の塩をつけていただきました。
爽やかな香りとほのかな苦みが増幅して、とにかく美味でした！
この香りがブログではお届け出来ず残念ですが今後も不定期で入荷しますのでご期待下さい。
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知多郡武豊町、半田市で宴会や飲み会なら「味処てっぽう」
こだわりの一品料理や、豊富なお酒でおもてなしします。
名鉄「青山駅」より徒歩15分。駐車場もご用意してます。
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味処てっぽう
【住所】愛知県知多郡武豊町豊成1丁目70
【TEL】0569-72-7200
【営業時間】17:00～24:00（L.O.23:30)
【定休日】月曜日（祝祭日は営業）
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